La mission du comité régional, le Conseil acadien de Rustico, est essentiellement de voir au développement et à la promotion d’une programmation communautaire et de représenter les intérêts culturels, historiques, économiques, éducationnels et politiques de la population acadienne et francophone de cette région tout en assurant le maintien d’un lieu de rencontre. Le Conseil acadien de Rustico propose un rapprochement et une collaboration avec des entreprises et des organismes locaux afin de concentrer les efforts à créer des visions communes et à former des partenariats.   Le Conseil acadien de Rustico offre une programmation culturelle francophone d’excellente qualité : spectacles, pièces de théâtre et cours communautaires.

Le Conseil travaille avec l'école Saint-Augustin pour offrir les meilleurs spectacles et ateliers pour que les jeunes développent un sens d'appartenance à la francophonie et à la culture acadienne.  Au niveau préscolaire, le Conseil organise des activités spéciales et des sorties ainsi que des camps d'été en français pour que les enfants puissent jouir d'un environnement francophone pendant la saison estivale.

Le Conseil travaille égaleme à livrer des activités culturelles pour la population aînée.  Les personnes aînées sont toujours très présentes aux événements et appuient très fortement les démarches du Conseil acadien de Rustico, notamment dans le domaine de l'éducation française.

Le Conseil acadien de Rustico offre des cours et des ateliers spécialement conçus pour répondre aux besoins de la communauté acadienne et francophone de la région de Rustico, entre autres, des cours de français en deux niveaux pour les débutants et les étudiants plus avancés.